中(zhōng)國地緣廣大(dà)，人口衆多，風俗各異，中(zhōng)秋節的過法也是多種多樣，并帶有濃厚的地方特色。
在福建浦城，女子過中(zhōng)秋要穿行南(nán)浦橋，以求長壽。在建甯，中(zhōng)秋夜以挂燈爲向月宮求子的吉兆。上杭縣人過中(zhōng)秋，兒女多在拜月時請月姑。龍岩人吃月餅時，家長會在中(zhōng)央挖出直徑二、三寸的圓餅供長輩食用，意思是秘密事不能讓晚輩知(zhī)道。這個習俗是源于月餅中(zhōng)藏有反元殺敵訊息的傳說。金門中(zhōng)秋拜月前要先拜天公。
廣東潮汕各地有中(zhōng)秋拜月的習俗，主要是婦女和小(xiǎo)孩，有“男不圓月，女不祭竈”的俗諺。晚上，皓月初升，婦女們便在院子裏、陽台上設案當空禱拜。銀燭高燃，香煙缭繞，桌上還擺滿佳果和餅食作爲祭禮。當地還有中(zhōng)秋吃芋頭的習慣，潮汕有俗諺：“河溪對嘴，芋仔食到”。八月間，正是芋的收成時節，農民都習慣以芋頭來祭拜祖先。這固然與農事有關，但民間還有一(yī)則流傳廣泛的傳說：1279年，蒙古貴族滅了南(nán)宋，建立元朝，對漢人進行了殘酷的統治。馬發據守潮州抗元，城破後，百姓慘遭屠殺。爲了不忘胡人統治之苦，後人就取芋頭與“胡頭”諧音，且形似人頭，以此來祭奠祖先，曆代相傳，至今猶存。
中(zhōng)秋夜燒塔在一(yī)些地方也很盛行。塔高1—3公尺不等，多用碎瓦片砌成，大(dà)的塔還要用磚塊砌成，約占塔高的1/4，然後再用瓦片疊砌而成，頂端留一(yī)個塔口，供投放(fàng)燃料用。中(zhōng)秋晚上便點火(huǒ)燃燒，燃料有木、竹、谷殼等，火(huǒ)旺時潑松香粉，引焰助威，極爲壯觀。民間還有賽燒塔規例，誰把瓦塔燒得全座紅透則勝，不及的或在燃燒過程倒塌的則負，勝的由主持人發給彩旗、獎金或獎品。據傳燒塔也是元朝末年，漢族人民反抗殘暴統治者，于中(zhōng)秋起義時舉火(huǒ)爲号的由來。
江南(nán)一(yī)帶的民間在中(zhōng)秋節人習俗也是多種多樣。南(nán)京人中(zhōng)秋愛吃月餅外(wài)，必吃金陵名菜桂花鴨。“桂花鴨”于桂子飄香之時應市，肥而不膩，味美可口。酒後必食一(yī)小(xiǎo)糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。“桂漿”，取名自屈原《楚辭·少司命》“援北方閉兮酌桂漿”。桂漿，一(yī)名糖桂花，中(zhōng)秋前後采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南(nán)婦女手巧，把詩中(zhōng)的詠物(wù)，變爲桌上佳肴。